文/温暖的叶楠大叔
导读轮回的四季里，初秋来了。只有当你人至中年后，你才更能更深体会到——
山河年年有秋，而人一生一世里，只有一个秋季。
忽有故人心上过，回首山河已是秋。
只有你在人生的秋季里，心中才能体会得到这句名言中，不一样的味道。
恍惚中，又回到了多年前，鄂东故乡鹰落坪下的果木园里，王奶奶家的厨房里，飘出了小麦酱香，还有那声声的呼喊：“平子，你几个回来吃饭啦。”
在果木园前那条小河里捉鱼的几个小伙伴，听到王奶奶的喊声，争先恐后地应答着王奶奶，一路嘻笑着奔向王奶奶的厨房。
（故乡的小河）难忘王奶奶小麦酱的美味，王奶奶却早已溶于湾塘后的青山里。
在又一个晒新小麦酱的日子里，平子只能用文字，还原岁月深处的王奶奶和她不一样的小麦酱。
王奶奶做小麦酱的每一粒小麦都来之不易鹰落坪下的老二队，没有多少田地可种小麦，村民人平均最多的一年，也只分得9.6斤小麦，那有小麦做酱呢？
五保户王奶奶做小麦酱的麦子，都是她去外村拾麦穗拾回来的，每一粒小麦都来之不易。
麦收时节时，王奶奶总会起早贪黑，去外村拾麦穗。
近的是谢坳、汪山、太平冲村，远的是邻县的南河。
无论远近拾得的麦穗，王奶奶都用剪刀剪下麦穗，去掉麦秆后的麦穗，王奶奶可以多背回一些。
王奶奶的脚在小时候就被包裹了，虽然不是三寸金莲，但受过伤害走路时间长了就会痛。
麦穗拾回来了，趁着有太阳她早起先暴晒麦穗，再在午后毒辣的阳光里，对着铺在黄泥稻场的麦穗，王奶奶高高举起竹链枷，一下、又一下鞭打着麦穗，从左到右、又从右往左。
瘦小的王奶奶置身于灰尘里，汗流浃背、轻声喘息……从午后忙到傍晚。
一个麦收季里，王奶奶拾回来的麦穗，清理晒干后有三五十斤，村民们羡慕啧啧称赞之余，也叹息着：每一粒小麦都来之不易。
这来之不易的小麦，王奶奶总会用三分之二做小麦酱。
王奶奶做的小麦酱别有味道在梅雨季节之前，做小麦酱的麦子，王奶奶都晒干清理好去杂了。
阴雨天来了，王奶奶把小麦再次清洗后，下锅煮麦粒，一个人吃饭的王奶奶，锅不大她煮了一锅又一锅。
煮好的麦子摊开放在簸箕里凉透沥干水后，再放到另一个铺有带叶子黄荆枝条的簸箕里，麦粒上再盖一块土纱布，放置于阴凉处任其自然发酵、生长出细白的菌丝。
发酵好后小麦粒的清香，中和了黄荆枝条特别浓郁的香味，再闻到的是无法形容的小麦酱香。
（黄荆枝条）在四五天的阳光暴晒下，手捻在麦粒上，菌丝已成灰飞舞，王奶奶就开始在石磨上磨麦粒了。
一把、又一把的干酱麦粒，被王奶奶在一圈又一圈的推磨中，化成了酱粉。
或许三天、或许五天，王奶奶拾回来的麦穗，都变成了小麦酱粉。
见过一次王奶奶下酱，一向慈善的王奶奶，用少有的严肃叮嘱我，只许看不许说话。
那是一个晴好的天气，王奶奶的宝贝酱缸里，已经加了放盐的凉开水，王奶奶往酱缸里每次均匀洒下一层酱粉后，就用擀面杖搅拌酱缸里水，全部酱粉洒完，酱粉变成了一缸灰色的、较稀的酱糊糊。
王奶奶让人把酱缸搬到晒场的一个角落里，在太阳下晒、小麦酱从灰色稀水浆变成糊状，从慢慢晒干成了红黑色，再到较干的酱红色小麦酱，中间要经历近50天日晒夜露的晒制。
王奶奶起小麦酱的日子，也是老二队最快乐的时光，老二队23户人家，王奶奶会每家都给一点小麦酱。
面对着乡亲们的感谢，王奶奶总是说：“我靠大家养老的呀。”
其实作为烈属的王奶奶，国家照顾她和有工作的侄女一块儿生活，可她故土难离。
一番热闹过后，人们三三两两地感谢王奶奶后，走了。
王奶奶的酱缸里，剩下的小麦酱也没有多少了。
王奶奶用小麦酱给我们做过的美味王奶奶给老二队每家的小麦酱，各家都是用来招待客人和匠人的，随着客人和匠人的口口相传，王奶奶的小麦酱味道好，也传遍了十里八乡。
大人都吞口水的小麦酱，何况我们孩子呢？
平子和另两个小伙伴，每年总会在王奶奶家吃到——心念念的小麦酱菜。
霜降后，某个周末的晚上，王奶奶会让我们仨个一起去吃晚饭，小麦酱蒸的干茄子、干苦瓜，特别是干苦瓜的微苦里、又有小麦酱的香甜，那种味道是只可意会不可言传的美味。
隆冬里一碗“带儿面”上，盖着小麦酱炒的红苕丝，那种咸香鲜甜的面和汤，是王奶奶留给我们永远的记忆。
又至来年的夏天了，我们用心在小河里围抓了不少石斑鱼，名义上送鱼给王奶奶吃，心里我们还惦记着她的小麦酱。
那夜王奶奶给我们用小麦酱做了红烧石斑鱼，小麦酱煎炒黄瓜，还单独蒸了一小碗小麦酱汤。
饭桌上王奶奶望着我们狼吞虎咽地吃着，笑着说：“这是去年最后的小麦酱了，今年的小麦酱要下半年才能吃了。”
写在后面：无处追寻的乡愁王奶奶走后的那些年里，老二队的乡亲很难吃上小麦酱了。
到了新小麦出来后，餐桌上总有人说起王奶奶的小麦酱。
近几年来，老二队的乡亲在邻县做小麦酱的网店里下单，小麦酱有加辣椒的，有不加辣椒的。
（农家手工小麦酱，两瓶克）
还是酱红色的小麦酱，拧开瓶盖瓶里的小麦酱，还是呈现晶莹剔透之漾，轻尝一口咸香依旧，无论是荤菜鱼肉，还是素菜面条都百搭，有了小麦酱，菜就有了灵魂。
可是在我的心中，王奶奶的小麦酱是她独有的味道，是她拾的小麦来自四乡八村？还是她采用的黄荆枝条，生长在铁笼特有的黄土上？
其实心里知道，小麦酱是一样的味道。怀念王奶奶做的小麦酱，是当下在鹰落坪下，乡愁已经经无处安放。
席慕容说：“乡愁是一棵没有年轮的树，永远不会老去。”
但席慕容不知道——
鹰落坪下果木园已经是金银花种植园了。
老二队原有23户人家，有一半分居在天南地北，鹰落坪下的新农村居民，乡村乡情之变，此处我也只能点到为止了。
不要说是老二队，就是牛头冲也再也没有做小麦酱的奶奶了。
人说：乡愁总和美食故人相关，若干年后鹰落坪下的山民，谁能懂我对王奶奶小麦酱的思念？
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文/结
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